Gaufres légéres et croutillantes

On les veut toujours légéres et croustillante comme on les achéte à la fête forraine, seulement voilà quand on les fait soit même on est souvent déçu du résultat car elles sont un peu molle.

Voici une petite astuce qui m'a permis de réaliser des gaufres croustillantes, l'eau pétillante ou la bière.

Pour 8 personnes - préparation 15 min

Ingrédients :

4 oeufs

100g de beurre fondu allégé

15cl de lait

15cl d'eau gazeuse

500g de farine

1/2 sachet de levure chimique

120 g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

1 pincée de sel

Préchauffez votre gaufrier. Dans un saladier, mélangez les oeufs, la farine, la levure, le beurre fondu, le sel, le sucre, le sucre vanillé. Ajoutez le lait petit à petit puis l'eau gazeuse, jusqu'à l'obtention d'une pâte bien lisse.

Lorsque votre gauffrier est bien chaud, versez 1 louche de pâte. Refermez et laissez cuire 5 min : les gauffres doivent être bien dorées.